做法：先将鸡脚去衣清洗，切掉脚趾甲。 将淮山、扁豆、芡实、薏苡仁、鸡脚和姜片一起放瓦煲内，加水m（约碗水），武火煲滚后文火煮小时。

将全部用料放入汤煲内，加水约m，煲滚后改用文火煲约个半小时。

注意事项：本汤性温，阴虚内热者不宜。

★猪横脷煲夏枯草 功效：清热祛湿，除肝热 材料：猪横利克，夏枯草、绵茵陈各克，生姜片。 做法：、把猪横脷先飞水去腥备用。将夏枯草、棉茵陈及生姜和猪横脷一同放入砂煲中，加水m。 先武火煲滚后转文火煲约小时，调味即可。 适应症：猪横利性平味涩，补益脾胃、助消化；夏枯草有清肝明目，散结消肿功效；绵茵陈则有清湿热，退黄疸的功效。 故该汤可以清热去湿，去肝热，尤其适用于糖尿病患者服用。 ★淮山扁豆煲鸡脚 功效：健脾祛湿、舒筋活络 材料：淮山克，扁豆克，芡实克，苡仁克，鲜鸡脚克（约只），生姜丝少许。

适应症：汤中鸡脚性味甘平，有健脾益气、舒筋强骨的作用，而且鸡脚含较多的胶原蛋白，食用能令光滑而有弹性；淮山具有益气养阴、补脾肺肾的功效；扁豆具有健脾化胃的作用；芡实功效健脾除湿，固肾益精；薏苡仁有健脾利水渗湿的作用。 故本汤适宜脾虚有湿症见体倦乏力、便溏者食用。 注意事项：建议不要用冰冻鸡脚，否则会影响汤的鲜味。 ★白术陈皮猪肚汤 功效：健脾燥湿开胃 材料：陈皮克，白术克，鲜猪肚半个至个，砂仁克，生姜片。

取出猪肚切件，放回锅内，再煲分钟，调味即可。

适应症：白术功效补气健脾、燥湿利水；陈皮具有理气调中、燥湿化痰功效；猪肚甘，温，功效补虚损，健脾胃。 故此汤能健脾开胃，促进食欲，对于腹胀、纳食不香、消化不良者尤宜。

制法：、先将猪肚洗净飞水。

煮好后加入食盐调味即可。